L'atelier de découpe

Rachat d’un atelier de découpe à Brive en 2018 pour garantir une autonomie et gagner en réactivité.

En sortie d’abattoir, les carcasses sont transportées à l’atelier pour réaliser :
    . l‘ordonnancement des viandes.
    . l‘expédition des carcasses.
    . la découpe en compensé, SP et PAD.
    . la découpe en PAC, frais et congelé.